鶏むね肉を薄くなるように切る。
ゴーヤのワタを抜き、4～5ミリ位の厚さにして鶏肉で巻き巻きする。

2～3本くらいゴーヤが張って巻き巻き。

◎を合わせて衣を作る。
衣を付けて揚げていく。

残り半分には、★を入れて磯辺揚げにする。

こちらも揚げる。

油きりをする。

お皿に並べて、塩を振って頂く。