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根菜皮のきんぴらだワン
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根菜皮のきんぴらだワン-レシピのメイン写真

根菜皮のきんぴらだワン

しろポチ
しろポチ @cook_40050411

大根の皮、人参の皮、歯ごたえ抜群!しもつかれで剥いた皮の再利用。今年は大根、高いですね。
このレシピの生い立ち
大根のきんぴら。中身より皮が好き。娘の大好物の一品です。

大根の皮、人参の皮、歯ごたえ抜群!しもつかれで剥いた皮の再利用。今年は大根、高いですね。
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根菜皮のきんぴらだワン

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材料

  • 大根の皮 中サイズ5本
  • 人参の皮 2本
  • 調味料
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 油 大さじ1
  • 黒ゴマ 適量
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    しもつかれで大量に出た皮を5cm位に切る。

    • 根菜皮のきんぴらだワン作り方1写真
  2. 2

    油をひき炒める。小さくなったら調味料を入れ炒める。

    • 根菜皮のきんぴらだワン作り方2写真
  3. 3

    最後に黒ゴマを散らしラー油で辛味をつける。

    • 根菜皮のきんぴらだワン作り方3写真
  4. 4

    出来上がり。

    • 根菜皮のきんぴらだワン作り方4写真

コツ・ポイント

水分を良く飛ばす。

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しろポチ
しろポチ @cook_40050411
2012/02/27 04:09に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 大根の皮 酒

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