キャベツは2等分にくし切り、にんじん、かぼちゃは乱切り、玉ねぎはくし切り、しめじはほぐす。
ウインナーは半分に切る。

お鍋に水とコンソメを入れる。そこに玉ねぎ、キャベツ、にんじん、しめじの順に入れ、火にかける。

ある程度煮立ってきたらかぼちゃとウインナーを加えてお野菜が柔らかくなるまでコトコト煮る。