ハンバーグ種の作り方★
玉ねぎをみじん切りにしてフライパンにバターを少し入れて炒める。

火を消して冷ます。
合挽ミンチをボールに入れコネる。冷凍庫で少し冷ます。

玉ねぎをミンチのボールに入れ、たまご、パン粉、牛乳、ナツメグ、塩コショウ、味の素を入れる。

③のボールの中身を混ぜ合わせコネる。ネバりがでたら、パタパタ手で空気ぬきながら、形を作る。中ぐらいがオススメ。

フライパンに油引かずにハンバーグを焼く。両面焦げ目がつく程度に焼く。後で煮込むので完全にやかない。

ハンバーグが焼けたらフライパンから皿にとりだす。

[割り下を作る]
●の分を全て鍋に入れて、砂糖を溶かしながら混ぜ合わせる。砂糖が溶けたら★水を加えて火をとめる。

[すき焼きの中身]
野菜ゎ全部ぉ好みで切ってね。

フライパンに割り下を入れ、ハンバーグを入れ、野菜を入れて、弱火から中火でフタをして煮込む。たまにハンバーグをひっくり返す

様子を見て火を消す。

卵黄を割ってつけて食べたら最高★

割り下ゎ一晩おいて次の日になったら更に旨いヨ。