鶏肉の要らない脂肪を除き一口に切ったら下味をして冷蔵庫へ。

そら豆を鞘から取り塩水で１分半茹でて冷ます。水はかけなくていい。冷めたら皮を剥く。

ごま油で鶏肉を下味の汁ごと中火で炒め、火が通ったかな～って頃にそら豆投入。

若干焼き色つけてもいいし付けなくてもいい。調味料投入。汁けがなくなったら出来上がり。