厚揚げは8〜10等分にして、小さめに切る。
小松菜は芯の部分と葉の部分を分け、2センチほどに切る。★の調味料を混ぜておく

フライパンで小松菜の芯だけを炒め、少ししんなりしたら葉の部分を炒める。しんなりしたら、一旦取り出す。

同じフライパンにごま油をひいて、厚揚げを炒める。あまり触らずに、焼き目をつける。

焼き目がついたら、小松菜をフライパンに戻し、★を加えて、素早く炒める。コショウで味を整える。