鶏皮切る
えのき半分に切る

鶏皮を油引かずにいためる
だいたい火が通ったらえのき投入

塩、七味で味付け。
辛さ、塩加減はお好みで

お皿に盛り付け。
小口切りにした万能ねぎをパラパラ。