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自家製ツナ-レシピのメイン写真

自家製ツナ

ひつじ飯
ひつじ飯 @cook_40171562

頭の栄養と貧血対策。
お安くなってる赤身の魚を見つけたらチャンス!
好きな油と好きな魚でいつでもツナを作れる幸せ☺
このレシピの生い立ち
1回作ってみたかったツナ。なんて簡単な!
これでもう買わなくていい♪

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お安くなってる赤身の魚を見つけたらチャンス!
好きな油と好きな魚でいつでもツナを作れる幸せ☺
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これでもう買わなくていい♪

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材料

  • 赤身の魚(マグロ、カツオなど 1〜2サク
  • 塩 小さじ1くらい
  • オイル まんべんなくかける
  • ベイリーフ 1枚
  • ブラックペッパー 3粒くらい
  • ローズマリー 適量
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作り方

  1. 1

    魚にまんべんなく塩をすりこみ10分放置。
    出た水をキッチンペーパーでふきとる

  2. 2

    鍋に並べてオイルをまんべんなくかけ、
    スパイス類をかける。
    蓋して75℃で1時間加熱

    • 自家製ツナ作り方2写真
  3. 3

    ほぐして完成。
    油ごと保存。

    冷蔵庫で2〜3日
    あとは小分けで冷凍

    • 自家製ツナ作り方3写真

コツ・ポイント

オイルは美味しいクセのないやつ推奨。
コンロの温度設定できない場合は、沸騰しない程度の極弱火で。

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ひつじ飯
ひつじ飯 @cook_40171562
2018/06/24 06:37に公開
この作り方美味しかった!また作ろう!と思っても、次回には忘れてしまう悲しい性。ちまちまレシピ起こしてゆきます:D
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このレシピのキーワード

魚 かつお まぐろ 赤身

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