塩酒粕入り甘酢で♪新生姜の漬物(ガリ)
賀古遥 @cook_40127591
人気検索Top10入り感謝♡塩酒粕入り甘酢を使ったガリです。酒粕の旨みで甘さ控えめでもあっさりしすぎません(*^o^*)
このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々な料理に応用したくて。
塩酒粕入り甘酢で♪新生姜の漬物(ガリ)
人気検索Top10入り感謝♡塩酒粕入り甘酢を使ったガリです。酒粕の旨みで甘さ控えめでもあっさりしすぎません(*^o^*)
このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々な料理に応用したくて。
作り方
- 1
新生姜は皮が茶色くなっている部分があったらこそげとり、繊維に沿って薄切りにします。
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- 2
切った生姜を5分ほど水にさらしたら、熱湯で1〜2分湯がきます。
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- 3
湯がいた生姜をザルに広げ、軽く塩(分量外)をふります。
-
- 4
ジップロックなどのポリ袋に甘酢と昆布、よく水気を絞った生姜を入れ軽く揉み込みます。
-
- 5
2-3時間冷蔵庫で寝かせたら出来上がり♪ 色はしばらくすると淡いピンク色になってきます。
- 6
【アレンジ例】焼酎と炭酸水でガリ酎にしても美味♡
参考レシピ
ゆにこーん☆さま ID：19633114 -
- 7
炒飯に入れても美味♡
参考レシピ
アレキシさま ID：18565898 -
コツ・ポイント
新生姜の下処理さえしっかりすれば、あとは甘酢に漬けるだけ。甘めがお好みの方は甘酢にお砂糖を加えて下さい。完成後は冷蔵庫で保管の上、2-3週間以内にお召し上がりくださいね(*^o^*)
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