イカは茹でなくても、そのままフライパンで炒めてもOKです♪
下茹でしておくとサッと炒めるだけです。
最近では茹でて輪切りにしたイカが売ってるので、それでもいいかも（笑）
ウエイパーがなかったら、中華味の素などでも代用できます。