簡単！冷凍ご飯で鮎雑炊

簡単！冷凍ご飯で鮎雑炊-レシピのメイン写真

簡単！冷凍ご飯で鮎雑炊

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

鮎の塩焼きと冷凍ご飯で、短時間で作る雑炊です。朝ごはんや夜食に！鮭の塩焼きでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
夏が近づくと、スーパーに鮎が並び始めます。昨晩、塩焼きをしたので、その鮎を使って、お雑炊を作りました。

鮎の塩焼きと冷凍ご飯で、短時間で作る雑炊です。朝ごはんや夜食に！鮭の塩焼きでも美味しいですよ。
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鮎の塩焼きと冷凍ご飯で、短時間で作る雑炊です。朝ごはんや夜食に！鮭の塩焼きでも美味しいですよ。
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夏が近づくと、スーパーに鮎が並び始めます。昨晩、塩焼きをしたので、その鮎を使って、お雑炊を作りました。

鮎の塩焼きと冷凍ご飯で、短時間で作る雑炊です。朝ごはんや夜食に！鮭の塩焼きでも美味しいですよ。
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材料

1人〜2人分

ご飯（冷凍でも炊き立てでも大丈夫）茶碗1杯 200g〜250g
鮎 1尾
鮎の振り塩小さじ2分の1
煮汁
水 400cc
顆粒和風だし小さじ1.5
酒大さじ1.5
みりん小さじ1
塩ひとつまみ
薄口しょうゆ小さじ2分の1
薬味ネギ 5g
生姜 3g

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作り方

1
鮎に塩を振り、魚焼きグリルで5分焼く。
2
冷凍ご飯は解凍する。鮎は温かいうちに身をほぐす。ネギは小口切り、生姜は粗くみじん切りにする。
3
解凍したご飯を水で洗い、サラサラにして、水切りする。
4
煮汁を沸騰させ、ご飯と鮎、生姜を加え中火で加熱する。
5
5分くらいで火を消す。
6
椀に盛り、ネギを散らして完成！

コツ・ポイント

ご飯は水洗いして、サラサラにします。そのまま使うと汁が濁りベタついてしまいます。
鮎は冷たくなると身をほぐしにくいので、冷めてしまったら少しチンして下さい。身をほぐし、冷凍しておくと便利です。薄口しょうゆで綺麗に仕上げます。

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/06/15 15:03に公開

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていましたズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！クックパッドアンバサダー2023Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205

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このレシピのキーワード

雑炊あゆ酒ご飯しょうが

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