豆苗は洗って根元を切り、半分に切る。にんじんは4～5cmの細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんじんと豆苗を炒め、豆苗がしんなりしてきたら白だしと塩昆布を入れ、さっと炒める。

器に盛り、いりごまをふって出来上がり。