カフェオレの♥チーズクリームロールケーキ
じっくり炒めて作ったしっとりフワフワなカフェオレ風味のロールケーキ生地の中に濃厚なチーズクリームが入った贅沢なケーキ♡
このレシピの生い立ち
大好きなブレンディを使った濃厚で冬にぴったりなスイーツを考えました♥
生地をスフレ生地にすることでしっとりフワフワな仕上がりになり、チーズクリーム・チョコレート・ブレンディ入りの濃厚なクリームでカフェオレにぴったりなロールケーキになりました
カフェオレの♥チーズクリームロールケーキ
じっくり炒めて作ったしっとりフワフワなカフェオレ風味のロールケーキ生地の中に濃厚なチーズクリームが入った贅沢なケーキ♡
このレシピの生い立ち
大好きなブレンディを使った濃厚で冬にぴったりなスイーツを考えました♥
生地をスフレ生地にすることでしっとりフワフワな仕上がりになり、チーズクリーム・チョコレート・ブレンディ入りの濃厚なクリームでカフェオレにぴったりなロールケーキになりました
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作り方
- 1
♥メレンゲ♥
水気の無いボウルに卵白を入れて羽に泡がかかるまで泡立てます。
砂糖を二回に分けて加えます -
- 2
逆さにしても落ちない位に泡立てたら低速で泡のキメを整えます
-
- 3
フライパンにバターを溶かします
-
- 4
バターが溶けたら火をとめて薄力粉・ブレンディを加えてよく混ぜます。
再び加熱して艶が出るまで火にかけます -
- 5
レンジ600w30秒加熱した牛乳を加えてひとまとまりにします
-
- 6
生地をボウルに移し、卵黄を1個ずつ加えてよく混ぜます
-
- 7
冷たい牛乳を少しずつ加えてよく混ぜます
-
- 8
2のメレンゲを2回に分けて加えたら、泡を潰さないようにふんわり混ぜます
-
- 9
クッキングシートを敷いた天板に流し入れます。
予熱したオーブン180℃10～15分焼いたら冷ましておきます -
- 10
♥チーズクリーム♥
室温に戻したクリームチーズ・コンデンスミルク・砂糖を入れてよく混ぜます -
- 11
生クリームを少しずつ加えてしっかり泡立てます
-
- 12
9の生地に11のクリームを塗り、溶かしたチョコレートを全体にかけたら竹串等でマーブルにします
-
- 13
全体にブレンディをまぶします
-
- 14
手前からクルクル巻いたら巻きめを下にして冷蔵庫で30分程冷やします
-
- 15
両端を切り、お好きな大きさに切り分けたら完成♥
カフェオレと一緒に召し上がれ♥ -
コツ・ポイント
メレンゲを加えたら泡を潰さないようにふんわり混ぜて下さい
天板は25×37cmのものを使用しています
つくれぽ
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