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海老とアボカドとズッキーニのわさびマヨ丼
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海老とアボカドとズッキーニのわさびマヨ丼-レシピのメイン写真

海老とアボカドとズッキーニのわさびマヨ丼

sakiho88
sakiho88 @cook_40167299

一人ランチを作ってみたら　５分で簡単にできました♪調味料もシンプルだし、豆乳も使ったヘルシーランチです♪
このレシピの生い立ち
自分だけのランチを作ってみたら　５分でできた簡単レシピです。

お友達とおうちランチするときには　トルティーヤを加えるとお洒落になります♪

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sakiho88
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材料

  • むき海老 １００ｇ
  • ズッキーニ 1/2本
  • アボカド 1/2本
  • 水菜 適宜
  • 白ワイン 大匙１
  • マヨネーズ 大匙
  • 豆乳 大匙１
  • わさび・しょうゆ 小さじ１～２
  • 塩・黒胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    むき海老を白ワインで炒め、火が通ったらズッキーニを入れて炒め、塩コショウする。

  2. 2

    お椀などの容器にマヨネーズ、豆乳、ワサビ、しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3

    ご飯の上に水菜、アボカド、ソースにからめながら海老とズッキーニを真ん中に盛る。

  4. 4

    仕上げに黒胡椒して完成♪

コツ・ポイント

冷凍海老を使いました。
いためると水分が出るので一度ざるで水切りをした方が◎。

ズッキーニはいためすぎるとしなっとするので軽くいためる。

ワサビ、しょうゆ、マヨネーズなど、調味料はお好みで調整してください♪

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sakiho88
sakiho88 @cook_40167299
2013/05/29 04:23に公開
レシピをじっくり見て作るのが苦手で、料理は目分量派です☆たまに思いつく料理も適当、適量なレシピなので忘れやすいので思いついたとき、記録として残しておきたいと思います☆めんどくさがりやなので　簡単でおいしいレシピを増やしたいです♪
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このレシピのキーワード

丼 水菜 豆乳 アボカド ズッキーニ 剥きエビ わさび

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