胸肉のやわらかバターバルサミコソース
かんむぎょる @cook_40111575
簡単にヘルシーにお金をかけずに（笑）我が家の人気おかずです。
お弁当にも入れちゃいます。
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で知って以来、バターとバルサミコの組み合わせにハマってしまいました。
我が家でもお金をかけずそれなりのおかずができました。
胸肉のやわらかバターバルサミコソース
簡単にヘルシーにお金をかけずに（笑）我が家の人気おかずです。
お弁当にも入れちゃいます。
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で知って以来、バターとバルサミコの組み合わせにハマってしまいました。
我が家でもお金をかけずそれなりのおかずができました。
作り方
- 1
胸肉は、皮を取り除き身が厚い部分を開き、食べやすい大きさに切ります。
ビニールに肉を入れ☆をもみ込んで１時間位、冷蔵庫へ - 2
１の肉を取り出し、軽く塩こしょうをします。
小麦粉をはたきオリーブオイルをしいたフライパンで色がつくまで中火で焼きます。 -
- 3
焼き色がついたところで、裏返し、１分そのまま焼きます。
その後、火を止め、ふたをして１０分ほど放置します。 - 4
３のふたを開け、●を合わせたものをバターとともに入れます。
照りが出るまで火にかけ、出来上がりです。 -
コツ・ポイント
胸肉は、水、塩、砂糖を揉みこむことでしっとりやわらかに仕上がります（ためしてガッテンより）
火を通しすぎるとパサパサになるので、裏返して１分焼いた後は、火を止めて蓋をしてください。
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