豆腐を水切り、
たまねぎとにんじんとエリンギはきざんで炒めて冷ましておく。

水切りした豆腐、炒めておいたたまねぎ.にんじん.エリンギ、豚挽き肉、を混ぜて塩コショウ、片栗粉をまぜる。

熱したフライパンに油をしき、↑までで出来たハンバーグのタネをやく。始め弱火でフタをして両面から火を通す。あとから中火。

☆の具材類を先に軽く炒める。炒めたら、他の調味料をいれて、最後に片栗粉を水でといて加えて、煮つめる。

ハンバーグが焼けたら、そのフライパンで、パプリカやにんじんなど、色の綺麗な野菜をさっと炒めておく。

ハンバーグにあんをかけて、パプリカなどで盛り付けすれば、 完成です(*^^*)