材料はこの三つだけ。初めての時は半量くらいが作り易いでしょう。50g:50g:500mlで。

弱火でバターを溶かす。バターが溶け、フツフツなりだしたら、薄力粉を入れ、焦がさないようにヘラで底から混ぜる。

牛乳を人肌に温める。
①が滑らかになったら少しづつ、少しづつ牛乳を加えてヘラで混ぜる。牛乳が馴染んだらまた加える。

1/3ほど牛乳が混ざったるとこんな感じ。

2/3でまったりした感です。

全部混ざるとサラッとした状態です。これでできあがり。冷めるとトロっとしてきます。冷凍で保存できて便利です。

鶏肉、玉ねぎ、白菜、山芋、ブロッコリー、ゆで卵、チーズでグラタン。白菜とホワイトソースは相性バッチリ。