茄子を1/4ぐらいに切って10分蒸す。

蒸している間に、ニンニクと生姜をすり、塩を入れておく。

蒸した茄子を少し割いて食べやすい大きさにし、タレと和える。

盛り付けの際に、ゴマとゴマ油をお好みでかける。
食事制限ある方はゴマ油無しで！
そのままでも美味しいですよ。