野菜の下ごしらえをしておく

フライパンに多めのオリーブオイルを熱する

温まったフライパンにナス、ピーマンを先にさっと炒め、色が変わったらそこにしめじやミニトマトなど火が通りやすい野菜を投入

野菜がオイルをまとい、しなっとすれば塩胡椒、粒ニンニクを全体にまぶす

お皿に盛り、お好みで粉チーズやパセリを散らして完成♩