エリンギとにんじんは細長く切る。

たまねぎは薄切りにする。

鍋にごま油を熱してエリンギとにんじんとたまねぎを脂が回りしんなりするまで炒める。

水を加え、鶏ガラスープの素をいれる。

春雨を入れる。

味を見ながらしょうゆを入れる。