我が家の基本パンオレ生地（覚書）
おーさかや @cook_40051580
パンオレ生地の覚書。菓子パン向け生地。何にでもよく合う。手ごねでもHBでもお好みで。
このレシピの生い立ち
パンを焼く機会が増えて来たので、いくつかよく焼くパン生地をピックアップして覚書用にまとめてみました。
我が家の基本パンオレ生地（覚書）
パンオレ生地の覚書。菓子パン向け生地。何にでもよく合う。手ごねでもHBでもお好みで。
このレシピの生い立ち
パンを焼く機会が増えて来たので、いくつかよく焼くパン生地をピックアップして覚書用にまとめてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手ごねでもHBでもお好みで。我が家はツインバードPY-E631Wを使用しているのでそれに沿って解説しています。
- 2
パンケースに砂糖、卵、塩、牛乳、水を入れ、上からふんわりと強力粉を入れる。
- 3
強力粉の上から水分と混ざらないようにドライイーストを入れる。
- 4
メニュー13「こねコース」で10分間捏ねる。
※ふんわりした生地の為に、通常コースより多めに捏ねて置きます。 - 5
バターを加えて、メニュー10「生地づくり」をセット。
2時間で生地が完成。
（1次発酵が終わった状態になります。）
コツ・ポイント
油脂を入れる前にある程度捏ねてしっかりグルテンを形成した方が焼き上がりがふっくらしたパンになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18499696
