めんつゆをかけつゆの濃さに割って火にかけます。

茹で上がったそうめんは、一旦冷水で締めます。

締めたそうめんはを、温めたつゆに入れ、沸騰直前まで火にかけます。

器にそうめんとつゆを入れ、とろろ昆布と種を除いた梅干しを入れます。お好みで刻んだ万能ねぎをちらし、完成です。