長ネギはみじん切りに。しょうがは細かくみじん切り。
卵は割りほぐしておく。
冷や飯をほぐして用意しておく。

フライパンに多めの油をしきよく温める。

アツアツの油に卵を加えて、大きく卵を混ぜたら、ご飯を一気に加える。

卵とご飯を混ぜながら、ねぎとしょうがを加えてご飯と混ぜ合わせる。

フライパンの背に焼き付けるように、いためる。

※パラパラにするため☆

塩コショウで味を調えたら出来上がり。