米2合を軽く洗い、ざるにあげ30分おいて水けを切る。

玉ネギ1個とニンニク1かけをみじん切りにし、ジャガイモは6等分に切って水にさらす。

ブロッコリー1株を小さく切る。

ウインナー10本に斜めに切り込みを入れ、フライパンにサラダ油小さじ1を入れて焼き目がつくまで焼く。

湯2カップに固形コンソメスープの素2個を入れて溶かしておく。

少し深めのフライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火で熱し、玉ネギとニンニクを炒める。

玉ネギがしんなりしたら、水けを切ったジャガイモを加えて炒める。

米を加えて木べらでよく混ぜ、油をなじませる。

固形コンソメスープの素を溶かしたスープをフライパンに一度に注ぎ入れる。

塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、スープが米全体にむらなく行きわたるよう、木べらで底からよく混ぜる。

一旦火を止め、ブロッコリー、ウインナーを上に手早く並べる。

ふたをして、弱火にして15分炊く。

この間に、仕上げでのせるミニトマト8個のヘタを取り、縦半分に切っておく。

フライパンを火から下ろし、ミニトマトとコーンを全体に散らす。

もう一度ふたをし、10分蒸らしてご飯をふっくらさせる。