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カスタードクリーム

ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535

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材料

  • 牛乳 200cc
  • 卵黄 2個
  • グラニュー糖 75g
  • 薄力粉(バイオレット) 大1
  • コーンスターチ 大1
  • バター 15g
  • バニラエッセンス 3適
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作り方

  1. 1

    薄力粉、コーンスターチをあわせ、振るいにかけてボールに入れる。

  2. 2

    卵黄をグラニュー糖を少しずつ混ぜる。
    白くなるまで混ぜる。

  3. 3

    薄力粉、コーンスターチを少しずつ入れながら混ぜる。

  4. 4

    牛乳を沸騰させる手前まで沸かしあら熱をとる。
    牛乳を4、5回に分けて卵黄と混ぜる。

  5. 5

    裏ごしをし鍋に入れる。
    中火にして混ぜながら温める。
    粘りが出てきたら、弱火にして混ぜる。

  6. 6

    鍋からボールにうつし、バターを絡める。
    最後にバニラエッセンスで香りをつける。

  7. 7

    パットに入れて冷ます。
    サランラップをかける。(空気が触れないようにかける)

    • カスタードクリーム作り方7写真
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ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535
2012/03/03 23:27に公開
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 薄力粉 卵黄

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