インゲンをたっぷりのお湯で茹でる。

豚バラ１枚づつトレーに並べ、塩胡椒を軽くする。

２の豚バラの端にインゲンを並べ、それを芯に巻く。巻き終わりを下にする。

３を巻き終わりを下にして、フライパンに並べる。ゆっくり焼く。余分な油はペーパーでふき取る。

４に火が通ったら、たれの材料を加え、煮詰まって表面につやが出たら出来上がり。

梅醤油は、梅を水に１時間くらい漬け、あく抜きし、水分を切って醤油につけたもの。保存性があってよい調味料になりました。