じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切る。

人参の皮をむき、乱切りにする。

玉ねぎは皮をむき、繊維を断つように切る。

ベーコンを1センチ幅に切る。

深めの鍋を熱し、油をひかずにベーコンを炒める。

カリッとしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。（ベーコンの油が少ないようなら足してもOK）

玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもと人参を加え、ひたひたまで水、コンソメを入れる。。

野菜に火が通ったら、豆乳、味噌を入れて、味見をして調整