【手順１】
シュウマイの皮を５ｍｍ幅に切ります。
えびを１ｃｍ幅に切ります。
モッツァレラチーズを５ｇに切ります。

【手順２】
はんぺんをザルを使ってこし、その中に、切ったえびと酒・塩・マヨネーズ・
片栗粉を入れ混ぜます。

【手順３】
（２）を６個の団子にして、中にモッツァレラチーズを入れておきます。

【手順４】
（１）に切っておいたシュウマイの皮を付けて１７０℃の油で揚げます。

〈チリソース〉
【手順１】
長芋の皮をむき、水にさらしておきます。

【手順２】
白ねぎ・しょうがをみじん切りにしておきます。

【手順３】
ボールに長芋をすって、砂糖・香味調味料・ケチャップ・豆板醤・
にんにくチューブ・水を合わせておきます。

【手順４】
ごま油で白ねぎ・しょうがを炒めて、（３）を入れて温めて出来上がりです。