じゃがいもを短冊切りにして、卵と一緒に塩を入れて茹でます。

茹で上がったら、ザルにあけてじゃがいもの水分を取ります。卵は殻をむいて縦に4等分にします。

グラタン皿に②を並べてブラックペッパーを少しとマヨネーズをかけます。パセリをみじん切りにして振り掛けます。

③をオーブントースターでちょっと焼き目がつくくらいまでの焼いて出来上がりです。