木の子サラダ生牡蠣ドレッシング

Name: 木の子サラダ生牡蠣ドレッシング
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生牡蠣 4個; オリーブオイル 適量; ブラックペッパー 適量; しいたけ 1個; エリンギ 小1/2個; えのき 1/2束; ベビーリーフ 適量

北海道食べる通信 @cook_40120448

生牡蠣を贅沢にドレッシングにした逸品。サラダが一気に豪華なごちそうに変わります。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信12月号の牡蠣レシピ★
食材：湧別町　芭露かき出荷組合　芭露かき
レシピ提供：牡蠣の会代表＆牡蠣Barオーナー　泉祥子

木の子サラダ生牡蠣ドレッシング

北海道食べる通信 @cook_40120448

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材料

4人前

生牡蠣 4個
オリーブオイル適量
ブラックペッパー適量
しいたけ 1個
エリンギ小1/2個
えのき 1/2束
ベビーリーフ適量

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作り方

1

生牡蠣をみじん切りにして、(牡蠣の水も活かす)オリーブオイルで混ぜ、ブラックペッパーを入れてドレッシングを作る。
2

木の子はそれぞれ食べやすい大きさに切り、オリーブオイルでソテーする。
3

ベビーリーフに②をかけ、①のドレッシングをかけ、ピンクペッパー(分量外)を彩りにかける。

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つくれぽ

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北海道食べる通信 @cook_40120448

2016/12/18 08:52に公開

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このレシピのキーワード

サラダ牡蠣えのきしいたけエリンギ

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