なすびは縦に4つに切って耐熱皿に並べふわっとラップをかけ、約4分レンチンして柔らかくなったのを確認して冷ましておきます。

沸かしたお湯の中に豚肉を入れて火を通し、お皿にあげて自然に冷ましておきます。

ボールに調味料を入れて混ぜ、水気をきったなすびと豚しゃぶを入れて混ぜます。

器に盛り、刻みネギやゴマをふりかけ出来上がりです。