簡単☆さつま芋のもちもちお焼き♪
茹でたさつま芋があれば簡単にお焼き出来ちゃいます(^-^)♪
このレシピの生い立ち
秋はさつま芋(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
皮を作る→ﾎﾞｰﾙに☆を入れはし等でﾎﾟﾛﾎﾟﾛに混ぜ手で5分間良くこねる。耳たぶより少し柔らか目にする。
- 2
ﾗｯﾌﾟをかけ常温で30分〜1時間放置。餡を作る→暖かいさつま芋に砂糖を混ぜ粗くつぶし4等分にﾗｯﾌﾟで茶きんにしておく
- 3
生地を4等分にし指でつぶし中心厚く周りを薄くする。掌より小さく。真ん中に餡を置き皮を引っ張りながら包む
- 4
手の中でｺﾛｺﾛして丸く整え厚さ1ｾﾝﾁ位に優しくつぶす。ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱しｻﾗﾀﾞ油をひきﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取る
- 5
ごく弱火にし生地を置き蓋をし表7〜8分裏5分ｷﾂﾈ色に焼く。
- 6
焼き色が付いたらお湯(分量外)を生地の1/3まで入れ蒸し焼き。
- 7
お湯がなくなったらﾌﾗｲﾊﾟﾝを回し水分を飛ばして出来上がり♪すぐ食べなかったら暖かい内にﾗｯﾌﾟで包んで下さい
コツ・ポイント
①出来上がりは大きめｻｲｽﾞなのでﾋﾞｯｸﾘしないでね②甘さはお好みで調整して下さい③生地はﾍﾞﾀﾍﾞﾀなら粉を足しまとまらない時は熱湯を足して下さい④冷めたらﾁﾝしてね⑤強力粉100g+薄力粉100gでもok⑥HBでこねてもok
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