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キクラゲ入り卵とトマトの中華スープ
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キクラゲ入り卵とトマトの中華スープ-レシピのメイン写真

キクラゲ入り卵とトマトの中華スープ

日晴農場
日晴農場 @cook_40170020

少し酢を加えると酸辣湯風のさっぱりした寒い冬にぴったりのスープになります。
このレシピの生い立ち
寒い冬にはやっぱりスープ！
片栗粉のとろみとラー油のピリ辛で体も心も温まるぽかぽかスープが出来ました。

少し酢を加えると酸辣湯風のさっぱりした寒い冬にぴったりのスープになります。
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寒い冬にはやっぱりスープ！
片栗粉のとろみとラー油のピリ辛で体も心も温まるぽかぽかスープが出来ました。

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日晴農場
日晴農場 @cook_40170020

少し酢を加えると酸辣湯風のさっぱりした寒い冬にぴったりのスープになります。
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寒い冬にはやっぱりスープ！
片栗粉のとろみとラー油のピリ辛で体も心も温まるぽかぽかスープが出来ました。

少し酢を加えると酸辣湯風のさっぱりした寒い冬にぴったりのスープになります。
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寒い冬にはやっぱりスープ！
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材料

3～4人前
  1. 生キクラゲ 30g（2～3枚）
  2. トマト 小2個（大なら1個）
  3. 卵 2個
  4. 水（あれば茹で鶏の茹で汁） 600㏄
  5. 鶏がらスープ（顆粒） 小1
  6. オイスターソース 小1
  7. 片栗粉 小1
  8. ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    ① キクラゲはひと口大、トマトはざく切りにきっておく

  2. 2

    ② 鍋に水、鶏がらスープ、キクラゲを入れ中火で温め、トマトを入れてひと煮立ちしたら、オイスターソースを加える

  3. 3

    ③ 溶き卵を回し入れたら火を止めて、同量の水で溶いた片栗粉を加え、再度火をつける

  4. 4

    ④ とろみがついたら火を止めて、器によそい、お好みでラー油をたらす

コツ・ポイント

オイスターソースを入れることでコクが増します。※鶏ささみ等の茹で鶏を作った時には、その茹で汁を使用してください。

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日晴農場
日晴農場 @cook_40170020
2016/12/10 07:21に公開

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