春菊を洗い根元を落としてから食べやすい長さにカットし器に盛り付ける。舞茸、ベーコンもカットしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れて弱火で熱していく。

にんにくの香りが出てきたら、ベーコン、舞茸を投入し、中火にして軽く火を通す。

白ワインを入れてフタをし、そのまま5分くらい蒸す。

塩コショウで味を整えて、春菊の上に乗せて完成。汁ごと春菊にかけて下さい。