パープル☆サラダ
Harvest831 @cook_40168002
ほろ苦さがアクセントに。
紫色がきれいなサラダです♪
このレシピの生い立ち
(し～) 珍しい野菜が手に入ったので、サラダに。
トレビスの苦み、大根の辛さ、ドレッシングの酸味、卵の甘さ、色んな味が楽しめ、見た目もキレイなサラダです。
パープル☆サラダ
ほろ苦さがアクセントに。
紫色がきれいなサラダです♪
このレシピの生い立ち
(し～) 珍しい野菜が手に入ったので、サラダに。
トレビスの苦み、大根の辛さ、ドレッシングの酸味、卵の甘さ、色んな味が楽しめ、見た目もキレイなサラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべて洗い、水をしっかり切る。
トレビス・炒チャオレタスは食べやすい大きさにちぎる。 - 2
大根・きゅうりはスライサーなどで薄くスライスか、千切りにする。
小房に分けた紫ブロッコリーはレンチンし、粗熱を取る。 - 3
卵は水から約5 分
茹で、とろとろ卵にする。茹で上がったら水につけさまし、殻をむく。 - 4
ボウルにドレッシングの材料をすべて入れしっかり混ぜ合わせる。
- 5
大き目のボウルに野菜・ドレッシング入れ、しっかり混ぜ合わせ、全体に味をなじませる。（ドレッシングのかけすぎを防止）
- 6
⑤をお皿に盛り付け、とろとろ卵をわり、トッピングして完成。
コツ・ポイント
■トレビス
チコリの仲間。ほんのり苦い味が特徴。
熱を加えると苦みが増すので注意。
■炒チャオレタス
熱調理がおすすめ。パリパリした食感。
■紫ブロッコリー
寒さにあうと身を守ろうとして緑から紫に変色する。紫はアントシアニンという色素。
つくれぽ
〜Harvestは農家の野菜を皆さまの食卓につなぎます〜生産者の畑を直接訪れるとたくさんの発見があります。農家しか知らないマル秘情報をたっぷ〜り詰め込んだ美味しいレシピ提供をします！こうご期待！
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