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味付け半熟卵
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味付け半熟卵-レシピのメイン写真

味付け半熟卵

エンどこ
エンどこ @cook_40069464

とろとろの半熟卵に味を染み込ませて"ご飯に合う〜"一品です(^○^)
このレシピの生い立ち
卵が消費しきれない時に作ってました(*^^*)

とろとろの半熟卵に味を染み込ませて"ご飯に合う〜"一品です(^○^)
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味付け半熟卵

エンどこ
エンどこ @cook_40069464

とろとろの半熟卵に味を染み込ませて"ご飯に合う〜"一品です(^○^)
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卵が消費しきれない時に作ってました(*^^*)

とろとろの半熟卵に味を染み込ませて"ご飯に合う〜"一品です(^○^)
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材料

4個分
  • 卵 4個
  • 塩 少々
  • 酢 少々
  • ☆だしの素 小さじ1
  • ☆みりん 50ml
  • ☆しょうゆ 50ml
  • ☆水 50ml
  • ☆酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    小鍋に☆を合わせてひと煮立ちさせ、さます。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から卵を取りだし、塩と卵と酢を入れ、7分ゆでる。

  3. 3

    直ぐに冷水にとり冷まして、水の中で丁寧に殻をむく。(柔らかいので白身が破けないように!)

  4. 4

    ポリ袋に1と2を入れ、冷蔵庫で一晩おく。(たまに裏返すとムラになりにくい。)

コツ・ポイント

卵を茹でる時に卵によっては、ひどくひび割れる物もあります。そのさいに酢を入れると白身が流れ出るのを防ぎます。

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エンどこ
エンどこ @cook_40069464
2015/08/08 05:32に公開
訪問ありがとうございます♡時々、レシピを見直しては修正しています(^人^)
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卵 酒

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