オクラと長芋のポキ丼
ポキ丼にオクラと長芋のトッピング。夏に精のつきそうな一品！
このレシピの生い立ち
ポキにちょい足ししてみたかったので。w
作り方
- 1
ボールにマグロの切り落としとダイスカットしたアボカド一個分を入れます。
- 2
オリーブオイル、わさび、醤油、塩、ごま油を小鉢などで溶いておいてボールの中のアボカドとマグロに和えます。
- 3
和えたら一旦冷蔵庫で冷やしておいて、その間にオクラを星形にカットして山芋もすりおろしておきます。
- 4
丼ぶりにごはんをよそい、ポキをのせて真ん中にすりおろした長芋、まわりにオクラをちらします。
- 5
仕上げにきざみのりを散らして白ごまをふったら出来上がりです。
コツ・ポイント
ポキは長時間漬け込まなくてもオリーブオイルが具材のひとつひとつの味を引き立ててくれるので大丈夫です。Pirgionはおすすめです。
似たレシピ
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男の３０分料理：まぐろと長芋のポキ丼風 男の３０分料理：まぐろと長芋のポキ丼風
ポキ丼を作ろうとスーパーに行ったら熟したアボカドが無く、代わりに長芋を使ったら美味しいどんぶりに。３０分以内で作れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18501612
