手作りソーセージのトマト煮

聖玲の台所
聖玲の台所 @cook_40076577

ひき肉に香草を入れてソーセージを作りトマト缶で野菜と煮込みご飯にかけていただく
このレシピの生い立ち
挽肉とパセリで作った倉セージをヒントに簡単に焼いたら硬かったので煮込んだら美味しかった。

手作りソーセージのトマト煮

ひき肉に香草を入れてソーセージを作りトマト缶で野菜と煮込みご飯にかけていただく
このレシピの生い立ち
挽肉とパセリで作った倉セージをヒントに簡単に焼いたら硬かったので煮込んだら美味しかった。

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材料

4人分
  1. 牛肉 500g
  2. ローズマリー 一枝
  3. セリ 1束
  4. ズッキーニ 大1本
  5. 玉ねぎ 大1個
  6. セロリの葉 1束分
  7. 塩こしょうナツメ 少々
  8. トマト缶 1個
  9. コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    ボールに挽肉、塩、コショウ、ナツメグ、ローズマリー、パセリのみじん切りを入れてよくこねる。

  2. 2

    1をフライパンで焼く。焼き目がついたら、乱切りしたズッキーニ玉ねぎ、セロリの葉、トマト缶、コンソメ、水500ccくわえる

  3. 3

    2を煮込みとろみがついてきたら味を調えてご飯にかける。

コツ・ポイント

クミンやパプリカなどを加えるとエスニックになる。

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陶芸教室をやりながらランチを作っています。おいしい料理のために囲炉裏やピザ窯や畑まで作りました。取り立ての野菜を使っていろいろ工夫しています。
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