白菜を幅３cmの食べやすい大きさに切る。人参、ベーコン、生姜は長さを揃えて千切りにする。ブナシメジは房をほぐす。

つぶしたニンニクと水、①を鍋に入れて蓋をして火にかける。煮立ったら弱火にして大豆とコンソメを入れ5分くらい煮込む。