型にオーブンペーパーをしく。オーブンを180℃に予熱する。

ボウルに卵と砂糖を入れ、お湯を入れた別のボウルに重ねる。ハンドミキサーで「つの」が立つまで泡立てる。

ハンドミキサーを低速にし、1分混ぜる。

薄力粉とココアをふるいながら2に入れる。ゴムベラで粉が見えなくなるまでしっかり混ぜる。

型に流し、オーブンを170℃にし、12分焼く。型から出して網の上に置き、ラップをして冷ます。

デコレーション用の材料を氷水にあてたボウルに入れて、8分立てまで泡立てる。

生地の上に6を薄くぬり、手前から巻く。ラップで包み、落ち着かせる。

端から5ｃｍくらいを斜めに切り、切り株のように飾る（クリームでくっつける）。残りのクリームでデコレーションする。