卵白をハンドミキサーで泡だてます。
最初に泡だて過ぎるとキメの荒いメレンゲになるので写真ぐらいでいいです

2の状態で、粉等を少し入れて、ハンドミキサーで泡だてます。

★砂糖は一気に入れず3回以上にわけて加えてください。
加える度に泡だてます。

砂糖が全量入ったら、写真の状態くらいまで泡だて、固くしてください。

「卵白の固さ」は固くする、角が立つといっても柔らかいものです。
ボウルを横にして流れない、くらいの固さが「固め」です

色をつける場合はここで♡
小分けにしてお好きな色で着色します。
泡をすり潰さないように、ふんわりと混ぜ合わせます

絞り袋に入れ、天板にオーブンシートを敷いて絞り出します。

口金はあってもなくても☆
絞り方は垂直に絞り、垂直に引き上げる。です☆
大体大きさ1cmくらいに絞ります。

★卵白一個でたくさん絞れます^_^
天板一枚分くらいになるかも☆

実はオーブンなしでもつくれます☆
ドライフードメーカー、フードドライヤーで70度で長時間乾かしてもつくれます☆