野菜をいい感じに切る。
じゃがいもは少し薄めに切る。
にんにくは半分に切る。

気持ち多めに塩を振って炒める。
(量が多くて2回に分ける時は、じゃがいも別便とか、火の通る時間を目安に分けると◎！)

火が通ってきたら、酒を入れ、水気を飛ばしながら炒める。

水気を出来るだけ減らしたら、除菌したタッパーや保存瓶に入れる

ローリエ、鷹の爪(半分にちぎり種を捨てる)、ブラックペッパーの粒(なければ粉でも)、乾燥バジルを入れる。(なくてもOK)

冷ましてオリーブオイルを野菜が浸かるまで注ぐ。
冷蔵庫で一晩置いたら出来上がり！