じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って、水にさらす。

コンソメとじゃがいもを鍋に入れて、水をヒタヒタになるまで入れる。

火にかけて沸騰したら、中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。

じゃがいもを茹でたスープを捨てて、スープをよくきる。
ボウルにじゃがいもを入れて、マッシャーで潰す。

4のボウルに酢と塩コショウを入れて軽く混ぜる。

ハムを適当に切っておく。

クルミはナイロン袋に入れて、麺棒などで粗く砕く。

じゃがいもが冷めたら、きゅうりとハム、クルミを入れて、マヨネーズで合えて、よく混ぜておく。