きゅうりを細切りにします。

ねぎの半分を千切りにして冷水にさらし、白髪ねぎを作ります。

残りのねぎをみじん切りにします。

☆の材料を合わせて、合わせ調味料を作ります。

★の材料を合わせて、水溶き片栗粉を作ります。

フライパンにサラダオイルをひき、おろしにんにく、豆板醤を炒め、香りが立って来たら豚挽肉を入れてよく炒めます。

手順6に手順3を加え、☆で味を調えたら★でとろみを付け、火を止める直前に胡麻油を回し入れます。

インスタント麺を規定時間茹で、冷水で締めて水を切ります。

麺の上に手順7の肉味噌、きゅうり、白髪ねぎをトッピングして完成です。