トップ10入り☆ココアシフォン（覚書き）
ハッピーかあちゃん @cook_40162098
クリスマスにチョコレートケーキを作るので、その土台用に覚書きです。
このレシピの生い立ち
子供たちが今年のクリスマスケーキはチョコレートケーキがいいと言うので、土台用にいつも作っているシフォンケーキをココアバージョンで作ってみました♪
トップ10入り☆ココアシフォン（覚書き）
クリスマスにチョコレートケーキを作るので、その土台用に覚書きです。
このレシピの生い立ち
子供たちが今年のクリスマスケーキはチョコレートケーキがいいと言うので、土台用にいつも作っているシフォンケーキをココアバージョンで作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に塩ひとつまみを入れてハンドミキサーを最速でスタート。角が立ってきたら卵白用の砂糖を2回に分けて入れメレンゲを作る。
- 2
オーブンを160度40分で余熱開始。
- 3
1のメレンゲは冷蔵庫に入れておいて、別のボウルで卵黄と卵黄用の砂糖を入れ、マヨネーズ状になるまで最速で混ぜる。
- 4
牛乳を沸騰しない程度に温めて、サラダ油と一緒に3に混ぜる。ハンドミキサーは低速。
- 5
ココアと薄力粉を振るいながら4に混ぜ、低速で混ぜる。
- 6
冷蔵庫から出したメレンゲの1/3をハンドミキサー低速で混ぜ、残りを2回に分けてヘラで混ぜる。
- 7
型に流し、オーブンの余熱が完了したら焼き始める。
25分後くらいから上が焦げ始めるのでアルミホイルをかぶせる。 - 8
焼きが足りないようなら5分ずつ追加してください。
焼きが甘いとしぼみます。 - 9
☆人気検索トップ10入りしました♪気に入って頂けると嬉しいです(*^^*)
コツ・ポイント
オーブンは余熱が完了から5分後くらいが庫内温度が均一になっていいそうです。
あとは焼きをしっかりする事でしぼむのを防げます。
ちなみに↑の出来上がり写真は焼きが少し足りなくてしぼんじゃいました・・・。
つくれぽ
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