玉ねぎ、ピーマン（白い部分取る）、ニラはみじん切り
ウィンナー輪切り。ランチョンミートの場合は1cmほどの角切りに。

冷飯をレンジでちょいと温め、卵、鶏ガラ、しょうゆ、塩胡椒入れて味付けしちゃいます

卵がご飯一粒ずつにコーティングされるようによく混ぜてね

フライパンにサラダ油をしき、具材を炒める

玉ねぎが透き通ったらご飯を投入。
フライパンいっぱいに薄く広げて〜ちょい放置、裏返して、切るように混ぜて。

ご飯がパラパラしてきたら手前に寄せてごま油大さじ1を投入。
ご飯に絡ませるように炒めて。

器に盛り、仕上げにごまを少々。