スパイシーアップルチャツネ
あこプ @cook_40142510
りんごジャム作りに飽きたら是非お試しを。鶏モモステーキにこれをつけるて食べると絶品！
このレシピの生い立ち
海外のレシピサイトで紹介されていたものを自分好みにアレンジしました。
スパイシーアップルチャツネ
りんごジャム作りに飽きたら是非お試しを。鶏モモステーキにこれをつけるて食べると絶品！
このレシピの生い立ち
海外のレシピサイトで紹介されていたものを自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮をむき、1cm角くらいに切る。
-
- 2
分量の塩をまぶして1時間ほど放置。出てきた水分は捨てる。
- 3
鍋に油とaを入れ、ゆっくり温め香りを出す。（2分程）
- 4
3にbを入れ、さらに数分香りがたつまで炒めたら、2の水を切ったりんごとcを入れる。
- 5
はじめは弱火で。水分が上がってきたら中火で20〜30分煮る。ふたはしない。たまにかき混ぜる。
- 6
味を見てお好みで赤唐辛子を追加する。水分が多ければ少し煮詰める。あまりかき混ぜすぎずに！
-
- 7
熱湯などで消毒した瓶に詰める。口のギリギリまで入れてしっかり蓋をし、熱いうちに逆さまにすれば保存力アップ。
- 8
※使ったスパイス。あっという間に1瓶無くなります。
-
コツ・ポイント
マスタードシードがなかなか手に入らないかもしれません。うちの近所では大きなデパートまで行かないとありませんでした。3mm角くらいに切った人参や玉ねぎを加えても美味しいです。玉ねぎを加えると結構ドライな味になります。
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