簡単■おうちdeしっとり本格カステラ■
俳優でモデルの敦士さんに『この味とふわふわ感が家で作れるなんて今までで食べたカステラの中で一番美味しい』と言われた1品♪
このレシピの生い立ち
2005年にブログで紹介してご好評頂き、ヤフートップページやレシピブログさんでも取り上げられました。2007年に出版されたブログ本でもご紹介した大人気のカステラレシピ。俳優の敦士さん『今までで食べたカステラの中で一番美味しい』と(･∀･)v
簡単■おうちdeしっとり本格カステラ■
俳優でモデルの敦士さんに『この味とふわふわ感が家で作れるなんて今までで食べたカステラの中で一番美味しい』と言われた1品♪
このレシピの生い立ち
2005年にブログで紹介してご好評頂き、ヤフートップページやレシピブログさんでも取り上げられました。2007年に出版されたブログ本でもご紹介した大人気のカステラレシピ。俳優の敦士さん『今までで食べたカステラの中で一番美味しい』と(･∀･)v
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】強力粉はふるう。型にアルミホイルを敷く。オーブンは180度に予熱する。
- 2
牛乳とハチミツは小鍋に入れて弱火にかけ、ハチミツを溶かす(沸騰させない)。
- 3
ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで10分混ぜる。温めた牛乳をハンドミキサーで混ぜながら加える。
- 4
強力粉を2～3回に分けて加えハンドミキサーで3分混ぜる。型に流し込み、ゴムベラを差し込み縦横に切るように入れ泡きりする。
- 5
180度に予熱したオーブンで約10分、160度にさげ45分くらい焼く。
(串を刺し生地が生焼けなら更に5分くらい焼く) -
- 6
焼きあがったらすぐに型からはずし、熱いうちにラップに包んで蒸らす。平らな皿に上面を下にしておき、1日置いたら出来あがり。
-
- 7
【ポイント1】
一番大切な行程は、4の泡切りです。縦全体の泡切り後、横全体を泡切り…を7回くらい繰り返します。 - 8
【ポイント2】
6で、型からはずしてラップに包む作業は素早く行わないと表面が凸凹になるので注意です★ - 9
【ポイント3】
砂糖はこの量をきっちり入れて作ってね。こんなに入れても優しい甘さで、市販の甘さには足りない位なんだよ~。 - 10
【ポイント4】キレイな切り方は、包丁を濡らしてから濡れふきんで拭き、包丁の重さだけで平行に前後に動かして切ってください。
コツ・ポイント
型は新聞紙(6枚)を正方形に切り、その中心に20cm角の線を引いたら箱になるように切ってホチキスで止め、アルミホイルを敷いて作ります。
一番大切な行程は、4の泡切りです。縦全体の泡切り後、横全体を泡切り…を7回くらい繰り返します。
つくれぽ
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