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折り菜と卵の炒め物
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折り菜と卵の炒め物-レシピのメイン写真

折り菜と卵の炒め物

楽にこ
楽にこ @cook_40157649

卵の彩りとにんにくの香りに箸がのびます♪

おひたしに飽きたときや大量消費にも!
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楽にこ
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卵の彩りとにんにくの香りに箸がのびます♪

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材料

2~3人分
  • 折り菜 1束
  • 卵 2個
  • ニンニク 1/2片
  • かつお節 1パック
  • 油(卵用) 小さじ1
  • 油(折り菜用) 小さじ1
  • 醤油 小さじ1と1/2
  • めんつゆ 小さじ1弱(2倍濃縮の場合)
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    折り菜を塩ゆでして水にさらし、食べやすい大きさにきって水気を絞っておく。

  2. 2

    めゆつゆを入れた卵でスクランブルエッグを作り、取り出しておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき直し、ニンニクをいれて香りが出たら、折り菜とかつお節をいれて全体に油が馴染むようにサッと炒める。

  4. 4

    卵を戻して全体を醤油で味付けしたら、水溶き片栗粉をいれ、片栗粉に火が通って透明になったら完成♪

コツ・ポイント

味付けの濃さはお好みで。

水溶き片栗粉は、餡というより口当たりを良くしたくて入れました。
味も絡むし食べやすくなりますから、ほんの一手間なので入れてみてください。

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楽にこ
楽にこ @cook_40157649
2016/12/09 11:24に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 かつお節 にんにく 卵

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