折り菜と卵の炒め物
卵の彩りとにんにくの香りに箸がのびます♪
おひたしに飽きたときや大量消費にも!
このレシピの生い立ち
サッと作れて美味しかったので覚え書きに。
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折り菜を塩ゆでして水にさらし、食べやすい大きさにきって水気を絞っておく。
めゆつゆを入れた卵でスクランブルエッグを作り、取り出しておく。
フライパンに油をひき直し、ニンニクをいれて香りが出たら、折り菜とかつお節をいれて全体に油が馴染むようにサッと炒める。
卵を戻して全体を醤油で味付けしたら、水溶き片栗粉をいれ、片栗粉に火が通って透明になったら完成♪
味付けの濃さはお好みで。
水溶き片栗粉は、餡というより口当たりを良くしたくて入れました。
味も絡むし食べやすくなりますから、ほんの一手間なので入れてみてください。
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