
鶏肉とこんにゃくの味噌煮
少ない材料で簡単おかず。
このレシピの生い立ち
醤油味の煮物ばかりで飽きたので・・・。
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こんにゃくをスプーンで一口大に切り分け、茹でてザルにあげる(包丁で切ってもOK)。
調味料を混ぜ合わせて鍋に入れ、こんにゃくとひたひたの水を入れて火にかける。
煮立ったら鶏肉を入れてごま油を回しかけ、時々混ぜながら汁気が少なくなるまで煮る。
こんにゃくは必ず下茹ですること。味噌は何の味噌でも大丈夫です。お好みでキノコを入れたり、かつお出汁や生姜を足しても。割と薄味めに仕上がるので、適宜調整してください。
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